L'Esthétique est ce qui provoque en nous des sensations, des sentiments. Mais nous apprécions mieux ce que nous apprenons à bien connaître.
Ex. : les toiles des Impressionnistes.
Grâce à la projection de nombreuses dias représentant des tableaux de peintres connus, la conférencière très chaleureuse recherche les liens entre l'art et la philosophie, entre la philosophie et les vins.
Autrefois, le peintre désirait représenter des objets, il voulait réaliser quelque chose de beau.
Ensuite, il a exprimé ce que lui-même ressentait en face d'un objet, d'un être humain, d'un paysage. Mais ce n'était pas nécessairement beau. Ex. : le tableau " L'automne " de Arcimboldo (16e siècle) où le nez du personnage est une poire, ses joues = des pommes, ses cheveux = des grappes de raisins. Autre exemple : Matisse a peint sa femme avec des cheveux bleus, une ligne qui traverse le front et le nez, mais c'est pour faire ressortir l'expression du visage : " Portrait de Madame Matisse, à la raie verte " (20e siècle).

Le vin a une connotation humaine, mystérieuse, car il peut nous faire connaître les facettes cachées d'un individu. Le vin est rouge grenat ou rouge orangé ou rosé. Nous retrouvons la symbolique du rouge dans de nombreuses œuvres . Ex. : " L'homme au turban (rouge) " de Jan Van Eyck. Ce ruban lui donne une sorte de prestige qui inspire le respect. D'ailleurs le rouge symbolise l'autorité : les rois, les cardinaux, portent des habits rouges. St Nicolas a un grand manteau rouge, de même que le Père Noël.
Le " Portrait de Pietro Aretino " de Le Titien nous montre un homme imposant vêtu de rouge.
Un tableau de la fin de la Renaissance " Vieillard avec un enfant " de Ghirlandaio (15e siècle) représentant le grand-père et l'enfant vêtus de rouge, est très typique : l'enfant est très beau, avec de belles boucles blondes ….. et le vieillard a un visage boursouflé.
Le rouge représente la passion ; les primitifs aimaient le rouge.
Dans le tableau de Van Gogh (19e siècle) " Vignes rouges d'Arles ", les vendangeurs travaillent dans des vignobles aux tons de rouge orangé. Le peintre disait d'ailleurs que les couleurs vives du Midi l'aidaient à lutter contre la dépression grave dont il souffrait.

1. Les rapports entre l'art et le vin sont partout : dans la littérature, la sculpture, la peinture.
Ex. : " Le roi boit " peint par Jordaens (17e siècle). Le roi a une couronne, ceux qui l'entourent soulèvent des cruches d'étain, des bouteilles, des verres de vin.
Ex. : Le tableau représentant " Bacchus " de Caravage (16e siècle) est étrange car le dieu a une expression mélancolique - les fruits de la coupe sont gâtés - c'est comme un rappel que les plaisirs éphémères finiront un jour et que l'être humain mourra un jour.
2. Les rapports entre l'art et la philosophie sont exprimés par plusieurs philosophes.
Schopenhauer dit que l'art apporte de la beauté, de la pensée, dans la médiocrité de la vie.
Ex. : Le tableau de Gauguin (1848) dont l'inscription " D'où venons-nous ? Que sommes-nous ? Où allons-nous ? est illustrée par la grâce d'un petit enfant, un jeune homme debout, puis des vieillards.
3. Les rapports entre la philosophie et le vin. Dans une fresque de Pompéi : " Fresques de la Villa des Mystères ", nous voyons le dieu Dionysos et différents personnages qui, selon des rites religieux, devenaient des initiés.
Anne-Marie Caussanel, artiste française du 20e siècle a peint une œuvre : " L'âme du vin " où des formes imprécises noyées dans des tons de rouge et de bleu, incitent à la rêverie.

Le vin provoquant mystérieusement un état d'euphorie, peut amener l'homme à réfléchir et à découvrir ce qu'il est : " In vino veritas ! "